美國食藥局提醒，食品“最佳使用日期”或有誤導性
更新日期：2019-07-22 16:00:27
據美國《星島日報》報道，食品包裝上所注明的“最佳使用日期”是不少民眾評估和權衡食品質量及可食用性的標準。但這一標準在近日卻遭到美國食品藥品監督管理局（FDA）的駁斥：該日期僅指食品質量是否最佳，若存儲得當不必太過在意標注日期。
報道稱，企業通常會根據各自的理解和諸多原因對食品的使用日期進行標注。最常見的是希望通過所標注日期告知消費者和零售商，該產品可保留最佳質量和口感的時間。
FDA食品安全高級顧問凱文·史密斯表示，包裝袋上的“最佳使用日期”僅與產品質量有關，但以此來推測該食物不再能食用則是沒有科學依據的。
他建議消費者定期對廚房柜櫥或儲藏室內超過了“最佳使用日期”的食物進行檢查，確認其質量是否依然可用。若食物出現明顯的色澤、粘稠度及質地的變化，則盡量避免食用。
為減少食物浪費，FDA建議：冷藏已削皮的水果或已處理的蔬菜，從而來確保其新鮮及可食用性；避免大量購買和沖動消費，尤其是保質期有限的農產品和乳制品；外出就餐時，如果不太餓，避免過量點餐，如有剩下，則將其帶回家，確保2小時內得以冷藏或冷凍等。